O governo federal oficializou a correção da tabela do Imposto de Renda da Pessoa Física (IRPF) de 2011 em 4,5%, reduzindo a mordida do Leão sobre os ganhos dos trabalhadores e criando uma política de reajuste das faixas salariais até 2014 (veja o quadro ao lado). Mas as boas notícias param por aí. Para compensar a redução da arrecadação de até R$ 1,6 bilhão ao ano, as bebidas ficarão mais caras. Cervejas, refrigerantes, água mineral e isotônicos subirão 15%, em média.

Até então, a própria indústria de bebidas acreditava que o reajuste não fosse passar de 10%, apesar de a proposta inicial do governo ser de correção de 17%. O aumento é resultado do reajuste nos tributos cobrados aos produtores, além da correção no chamado redutor, que é a diferença entre os preços de fábrica e de comercialização dos produtos. A diferença subiu de 35% para 50%.

– O que fizemos foi adequar a tributação de bebidas aos valores praticados no mercado atualmente. Os preços de referência estavam defasados há três anos. Se o custo vai aumentar, isso vai depender da relação entre o consumidor e o fabricante – disse o subsecretário de Tributação da Receita Federal, Sandro Serpa.

Fonte: Extra

Uma pesquisa feita pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) mostrou que a cerveja, assim como as verduras de cor escura, tem vitamina B9 (conhecida como ácido fólico ou folato). A vitamina é importante no combate à anemia e doenças cardiovasculares.

A pesquisadora e engenheira de alimentos Ana Cecília Poloni Rybka, responsável pela pesquisa, explica que as análises foram feitas em três tipos de cerveja produzidas no Brasil: pilsen, sem álcool e malzbier. “Os resultados mostraram que a cerveja tem cerca de 20 microgramas de folato por 100 ml. Uma lata tem de 17 a 20% das quantidades de vitamina B9 recomendada (por dia, para um adulto).” A pesquisadora analisou cinco formas de folato e encontrou três deles na bebida. “Mas não podemos dizer que a cerveja supre carência desse nutriente”, explica.

Além da vitamina B9, foram analisadas na pesquisa as quantidades de compostos fenólicos (antioxidantes, substâncias que combatem o aparecimento de radicais livres na corrente sanguínea) nas cervejas.

A cerveja malzbier respondeu às análises com mais que o dobro de compostos desse tipo do que as cervejas pilsen e sem álcool. A cerveja sem álcool apresentou teor abaixo, porém similar ao teor encontrado em cerveja pilsen, tanto de folatos como de compostos fenólicos.

A pesquisadora diz, no entanto, que consumir cerveja em excesso não garante o suprimento necessário de vitamina. “O consumo excessivo de álcool causa diversos males ao organismo, inclusive prejudica a absorção de vitaminas, entre elas o próprio folato”, diz. “Mas existem estudos que revelam que o baixo consumo de álcool não possui esta capacidade prejudicial.”

Fonte: Agência Estado