O Governo do Estado inicia nesta segunda-feira (18) o projeto “Pernambuco Doce: resgatando tradições”, visando retomar a forte ligação pernambucana com a fabricação artesanal de doces e derivados, além de aperfeiçoar a mão de obra envolvida no processo. Realizada por meio da Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Trabalho e Qualificação (Sempetq), a iniciativa beneficiará profissionais e microempreendedores dos municípios de Pesqueira, Petrolina e Arcoverde.
Ao todo, 175 profissionais dos três municípios serão beneficiados pelo curso “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, que terá carga horária de 20h. As aulas começam em Petrolina nesta segunda-feira (18), no Senai, em parceria com o Sindicato da Indústria de Doces e Conservas Alimentícias de Pernambuco (Sinddoces). As vagas da primeira turma estão esgotadas, mas haverá novos grupos de estudos.
No primeiro semestre de 2018 devem ser iniciadas as capacitações nos municípios de Arcoverde e Pesqueira. Os alunos aprendem no curso sobre a importância da qualidade dos alimentos e os cuidados necessários na sua manipulação, assim como os perigos e riscos de contaminação. Também entenderá como evitar a intoxicação alimentar e como proceder para fazer a limpeza e sanitização do ambiente de trabalho.
Da redação do Blog Alvinho Patriota
