A Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Serra Talhada realiza de 12 a 14 de julho a 19ª edição da ExpoSerra – Feira da Indústria, Comércio e Serviços. Durante o evento, a Unidade do Sebrae no Sertão Central, Moxotó, Pajeú e Itaparica vai participar com vários projetos, como Desenvolvimento Sustentável no Semiárido, as Indústrias do Sebrae e a Arena Gastronômica. Este último terá uma novidade neste ano: cada restaurante deve criar um prato novo para ser lançado na feira.
Segundo Ana Paula, analista do Sebrae, essa inovação vem sendo muito trabalhada pela instituição. “A Arena Gastronômica foi o lançamento do ano passado e este ano apostamos em novas formas de aproveitar nossos ingredientes locais. Selecionamos oito empresas, que participaram de várias capacitações, para que pudessem estar aptas a bem servir durante a ExpoSerra”, explica.
A última capacitação está ocorrendo esta semana, com a Chef de Gastronomia Regional Brasileira, Giovana Nacaroto. Ela está compartilhando suas experiências com os representantes de cada restaurante e ajudando a desenvolver pratos especiais para lançar na ExpoSerra. “A ideia principal é se orgulhar do que temos e utilizar esses ingredientes, fartos em nossa região, em receitas especiais e próprias daqui, como o bode e o arroz vermelho”, destaca Giovana.
Da redação do Blog Alvinho Patriota
